水产养殖物联网是指利用现代物联网技术，通过各种传感器和网络设备，对水产养殖环境进行实时监测和远程控制的一种技术。它可以实现对水质、温度、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等各种参数的实时监测，并根据监测结果进行智能化决策，以提高水产养殖的效益和质量。

水产养殖物联网的搭建可以分为以下几个步骤：

1. 感知层：由各种传感器组成，如温度、pH、DO、盐度、浊度、氨氮、COD、BOD等传感器。这些传感单元直接面向现场，采用无线传感器网络技术将感知数据传输到汇聚节点。

2. 传输层：采用无线射频技术，实现现场局部范围内信息采集传输，远程数据采集采用3G、GPRS等移动通信技术。

3. 应用层：提供所有的信息应用和系统管理的业务逻辑，分解业务请求，在应用支撑层的基础上，通过使用应用支撑层提供的工具和通用构件进行数据访问和处理，并将返回信息组织成所需的格式提供给客户端。

在水产养殖物联网的搭建中，需要以下软硬件设备：

传感器节点：包括温度、pH、DO、盐度、浊度、氨氮、COD、BOD等传感器，用于采集水质、养殖环境等数据。

无线传感器网络设备：包括无线采集节点、无线路由节点、无线汇聚节点等设备，用于实现现场信息采集和传输。

网络交换机：用于实现传感器节点之间的数据传输和汇聚节点的数据汇聚。

服务器：用于存储和处理传感器节点采集的数据，以及存储应用程序和业务逻辑。

数据库：用于存储传感器节点采集的数据和应用程序中的数据。

应用服务器：用于部署应用程序和业务逻辑，并提供数据访问和处理的接口。

手机或电脑：用于接收和处理传感器节点采集的数据和上传的数据。

安全设备：用于保障传感器节点、网络和数据的安全。

水产养殖物联网的应用非常广泛，可以应用于水产养殖的各个环节，如养殖环境监测、饲料投喂、水质调控、病害预警等方面。通过物联网技术，可以实现养殖数据的实时监测和智能化决策，提高水产养殖的效益和质量，同时也可以减少养殖成本，提高养殖效率。