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1、按产地:燕窝的产地分为印尼、马来西亚、菲律宾、泰国、越南等。一般印尼和马来西亚产的燕窝质量更好,价格更贵。每克价格从50元到100元不等。
2、分级:燕窝的等级往往分为“特级/上品”和“一级/二级”,燕窝一般根据灯的疏密来区分,疏密的为上品,疏密的为次品。一般杯状完整纤维紧密归类为一级,杯状不完整纤维不紧密归类为二级。
3、等级的不同主要是因为燕子杯的重量、大小、壁厚、边角厚度的不同。所以看起来一样大的燕窝,重量是最直观的区分。一般一等品的价格在每克90-100元左右,二等品的价格在80元左右。
4、分类:根据在金丝燕的筑巢地点,分为洞燕和家燕;按颜色:血燕、黄燕、白燕;按形状分:燕灯、燕条、燕丝、燕角;按制作形式分:草燕、毛燕。一般来说,洞燕比家燕贵,血燕比白燕贵,燕子比条燕贵。
5、燕条比燕丝和燕郊贵。
6、完整性:燕子灯保留了燕窝采摘时的完整形态,分为扁灯(半月形或船形)和三角灯,与燕子的筑巢位置有关。原杯保持原杯形态,最接近原料最高品质的燕子杯丝较厚,发泡率可达7-10倍,密杯和疏杯次之。
7、所以原灯价格较高,一般在80元左右。燕条一般都是碎灯,完整性已经被破坏了。它们的形状没有燕灯漂亮,有大条的,也有小条的。与展颜相比,价格相对较低,一般在每克50元左右。颜角质较硬,起泡率一般。价格相对较低,
8、可以满足低价消费群体的需求。碎燕的口感比展颜和燕条差,炖的时间更短,容易炖的太烂,起泡率也比较低。价格相对较低,可以满足低价消费群体的需求。
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