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包子一般要蒸10-15分钟就可以熟。蒸包子时,一定要用凉水,可以让包子在水缓慢加热的过程中二次醒发,这样蒸出来的包子大且松软,口感丰富。注意包子之间要留有约2指宽的空隙,不然包子会连在一起。

肉包一般用猪肉馅。在选肉上面一般选用的是前腿肉或五花肉,前腿肉是猪身上最嫩的肉,肉质细腻,十分适合蒸煮,其次,前腿肉肥肉相间,不会腻味,也不会老硬,十分适合包在饺子和包子里。五花肉虽然也是肥瘦相间,但是五花肉有点腻,肥肉有点多,感觉吃起来油腻。肉馅的肥肉和瘦肉比例一般为3:7。还有尽量自己剁肉馅,虽然麻烦点但是吃起来更香,当然也可以用绞肉机更方便。

天津狗不理包子的知名程度可谓是家喻户晓,妥妥的包子界网红。天津狗不理包子是天津的特色小吃,历史悠久。据说狗不理包子的创始人小名叫狗儿,一心专注做包子,很少说话,所以也就叫狗不理包子。狗不理包子用料讲究,做法很考验手法,每个包子的褶皱不少于15个,外形精美,不漏油,不走形。包子皮薄肉多,味道非常美味。

生煎包是上海的特色小吃,也有着悠久的历史。包子加入满满的馅料,放在热炉上,底部煎成金黄色,撒上葱花,芝麻,出锅。生煎包非常的鲜美,底部的外皮酥脆,上面的面皮柔软,一口咬下去满满的馅料汁儿,卤香四溢。

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