近年来，淮安区苏嘴镇始终坚持将 “农头工尾”“粮头食尾” 的精髓要义落细落实到 “土特产” 发展上，深度挖掘内生资源，大力发展 “小西瓜 +” 组合轮作和生猪循环种养主导产业，促进传统产业裂变升级，实现了从省重点扶贫镇到 “全国一村一品示范镇”“全国乡村特色产业超十亿元镇” 的精彩蝶变。

以 “土” 为根，因地制宜找准发展路子

全面推行村级党组织领办集体合作社，引导村集体自主流转土地，大力发展设施农业，以村集体先行先试引导形成 “集体合作社 + 农户”“企业基地 + 合作社 + 农户” 等多种联农带农模式。目前，全镇 22 个村居自营土地流转面积达 8100 余亩，建有 “小西瓜 +” 设施农业 1300 余亩，亩均纯收益达 7000 余元，2023 年村平均集体经济收入超 89 万元，其中 4 个村居达百万。

以 “特” 突破，循环种养擦亮生态底色

发挥生猪养殖规模优势，构建 “4 + N” 生猪 — 绿色稻麦及生猪 — 有机芦笋种养循环体系，聘请专业团队系统编制全镇畜禽粪污资源化利用和种养结合规划。镇属农业发展公司和部分村集体西瓜大棚先行先试，细化有机沼液替换传统肥料的可行性试验，制定出台 “沼液还棚” 激励补贴办法，鼓励引导大户加入有机沼液资源化利用，促成 “中禾基质 — 绿畅种业” 的粪肥产销供应合作，最大化实现粪肥生产内部 “消化”。

以 “产” 拓链，集群发展振兴乡村业态

聚力挖掘本地特色农产品的食、药用价值，提升产业规模和精深加工水平。推进瓜菜种苗研发中心建设，工厂化育苗中心实现年育苗量超 2 亿株，满足 5 万余亩经济作物种植需求。牵线苏嘴芦笋争取技术支持，开发芦笋冻干粉、提取液等高附加值产品。

促进农文旅深度融合，串联大胡庄战斗纪念园、蓝水湾生态园、苏嘴湾生态园等红色资源、旅游资源，带动果蔬采摘体验游、乡村观光游等发展，推动一二三产融合发展。