姜汁藕片的家常做法是什么?

1. 莲藕洗净去皮、切成薄片，鸡肉切小丁备用;

2. 将鸡肉丁用盐、料酒、鸡精、生粉少许腌制10分钟左右;

3. 热锅凉油，放入藕片煸炒至变软，取出备用;

4. 将锅中留少许油，放入蒜末、姜泥煸炒至香气四溢，放入鸡肉丁煸炒至变色;

5. 放入藕片继续翻炒，加入适量的水，烧开后加盖焖煮3-5分钟，让莲藕入味;

6. 最后放入姜汁搅拌均匀，即可关火装盘食用。

姜汁藕片是哪里的菜

鲁菜

“姜汁藕片是鲁菜中的一道开胃小菜，主料是莲藕，配料是姜。