在烹饪中，芝士是一种常见的食材，它可以用于制作各种美食，如比萨、意面、汉堡等。那么，芝士如何融化?芝士要加热才能吃吗?一起来了解一下吧!

芝士如何融化?

芝士是一种含有高脂肪和高蛋白质的食物，这使得它在加热时容易融化。但是，芝士也有一些特殊的性质，如它的融化点和凝固点比较低，容易变得黏稠和粘性。因此，在烹饪中，我们需要注意一些技巧，以确保芝士能够成功融化。

第一种方法是使用微波炉。将芝士切成小块，放入微波炉中，以中等功率加热。每隔30秒钟，取出芝士搅拌一下，直到芝士完全融化。这种方法非常方便快捷，但需要注意的是，加热时间不宜过长，否则芝士会变得过于黏稠。

第二种方法是使用烤箱。将芝士切成小块，放入烤盘中，以180度的温度加热。每隔几分钟，取出芝士搅拌一下，直到芝士完全融化。这种方法需要一定的时间和耐心，但可以确保芝士融化均匀。

第三种方法是使用平底锅。将芝士切成小块，放入平底锅中，以中小火加热。每隔几分钟，用铲子搅拌一下芝士，直到芝士完全融化。这种方法需要一定的技巧和经验，但可以确保芝士融化均匀。

最后，需要注意的是，在烹饪中，不同种类的芝士需要不同的处理方法。例如，某些芝士需要先融化后再加入其他食材，而某些芝士则需要在其他食材中一起加热。因此，在烹饪前，需要了解所使用的芝士的特性和处理方法。

芝士要加热才能吃吗?

芝士不必加热食用，也可生吃。芝士作为一种比较常见的食品，是一类牛奶发酵产品，蛋白质含量比较丰富，营养价值比较高。一般来说，干酪可以生吃。而加热后吃起来口感相对较好，也可使干酪与其他食品融合，以达到改善口感、增加风味的效果，部分干酪还可拉丝，更有芝士特色，因此生活中经常会加热食用。

芝士中的水溶性维生素较少，脂溶性维生素较多，因此加热时对其中维生素影响较小，也不会导致营养成分过多流失，是生吃或加热后食用，根据个人喜好来选择。而且芝士中还富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对于吃芝士比较有益。

不过不宜吃太多的芝士，因为芝士的热量比较高，如果吃太多的芝士，热量就会积聚，可能会积聚在体内，导致体重增加，所以不推荐多食用芝士。