月饼放一年了没坏还能吃吗?

过期的月饼不能食用:

1. 保质期已过:通常月饼放置1年已经过期,不能再继续食用。密封包装的月饼或者是油纸包装的月饼,通常保质期在1-2个月。

2. 变质风险:过了保质期的月饼容易产生头晕、恶心等不适症状,因为月饼包含的防腐剂会失效,而脂肪、糖分可能会发生变化,容易导致变质,出现白色或者绿色的霉菌,味道也会丧失月饼原有的香味、甜味。

月饼太硬了蒸一下可以吗怎么做?

冰皮月饼在冰箱里变硬了,主要是因为淀粉的老化,这个过程是不可逆的,所以这类淀粉食物最好不要放在冷藏时间太久,要么常温要么冷冻。

对于已经变硬的冰皮月饼,可以用蒸锅或者微波炉处理下,可以回软一些,但肯定是回不到初始状态的软度了。

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