茭白的营养价值有哪些?

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

茭白是江南三大名菜之一，是很多人都爱吃的一种蔬菜。茭白炒肉片是很多人都喜爱的一道菜肴，但对于茭白的营养价值，相信大部分人都不了解。茭白的营养价值非常的丰富，有大量蛋白质、糖类、脂肪很维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。

女人吃茭白有什么好处?

1、强身健体：茭白中含有碳水化合物、蛋白质和脂肪等物质，能够为人体补充多种营养，所以食用之后能够强身健体。

2、美容养颜：茭白中还含有豆甾醇，能够清除体内的活性氧，还能抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，达到美容养颜的目的。

3、减轻浮肿：茭白可以利尿，因此能够辅助减轻浮肿。