鸽蛋是什么意思?

鸽蛋又称鸽卵(《本草纲目》)。鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

信鸽蛋和肉鸽蛋有哪些区别?

肉鸽与信鸽都是鸽子，只是品种不同，所产的蛋的营养价值应该不能看品种，应该看它的养殖方式，应该区别是在散养的和笼养的，吃饲料的和原粮的。