曲奇饼干在家怎么做好吃?

1、将去皮的红薯切成薄片状，放在碗内，送入锅中，隔水蒸熟即可。

这里红薯也可以换成紫薯。

2、蒸熟的红薯我们用勺子把它压烂，一定要完全压烂。

3、红薯压烂后，往碗里加入鸡蛋、低筋面粉、奶粉和糖粉，用筷子搅拌均匀。

4、混合好的食材用网筛过滤一次，这样会得到非常细腻的红薯面糊。

大家在过滤的时候，一定要用勺子或者刮刀使劲按压面糊，让它挤出网筛，然后再把网筛反过来，把挤压出来的面糊刮下来即可。

5、接着将过筛好的面糊装入裱花袋，裱花嘴随意，我用的是大号曲奇裱花嘴。

此时烤箱预热150度上下火。

6、烤盘事先垫好油纸，把红薯面糊挤在烤盘上，形状随意。

全部挤完后，送入烤箱中层，上下火150度烤20分钟左右即可。

7、这款饼干低糖低脂，健康美味，减肥期间也能吃，你们也来试试吧。

做曲奇饼干黄油怎么打发?

黄油应该放到室温进行软化，一直软化到膏状，能够用刮刀轻松的拨开就可以了，然后再加入适量的糖，打蛋器用中等速度打发黄油，颜色稍微变浅一些就可以了，再加入一些细砂糖在里面，需要分两次加进去，可以先加一半，混合均匀以后再加另一半，还需要加香草精以及蛋黄，用低档的速度打蛋，用打蛋器的低档速度搅拌均匀，一定要搅匀一些。