曲奇饼干在家怎么做好吃?

1、将去皮的红薯切成薄片状,放在碗内,送入锅中,隔水蒸熟即可。

这里红薯也可以换成紫薯。

2、蒸熟的红薯我们用勺子把它压烂,一定要完全压烂。

3、红薯压烂后,往碗里加入鸡蛋、低筋面粉、奶粉和糖粉,用筷子搅拌均匀。

4、混合好的食材用网筛过滤一次,这样会得到非常细腻的红薯面糊。

大家在过滤的时候,一定要用勺子或者刮刀使劲按压面糊,让它挤出网筛,然后再把网筛反过来,把挤压出来的面糊刮下来即可。

5、接着将过筛好的面糊装入裱花袋,裱花嘴随意,我用的是大号曲奇裱花嘴。

此时烤箱预热150度上下火。

6、烤盘事先垫好油纸,把红薯面糊挤在烤盘上,形状随意。

全部挤完后,送入烤箱中层,上下火150度烤20分钟左右即可。

7、这款饼干低糖低脂,健康美味,减肥期间也能吃,你们也来试试吧。

做曲奇饼干黄油怎么打发?

黄油应该放到室温进行软化,一直软化到膏状,能够用刮刀轻松的拨开就可以了,然后再加入适量的糖,打蛋器用中等速度打发黄油,颜色稍微变浅一些就可以了,再加入一些细砂糖在里面,需要分两次加进去,可以先加一半,混合均匀以后再加另一半,还需要加香草精以及蛋黄,用低档的速度打蛋,用打蛋器的低档速度搅拌均匀,一定要搅匀一些。

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