松花蛋保质期多久?

一般情况下皮蛋可以保存3-5个月,如果是已经打开后的皮蛋,一定要在1-2小时内吃完,不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃,否则易感染沙门氏杆菌。

因为沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃,它会与灰尘一起飘浮在空气中,遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体,它能为沙门氏杆菌提供大量的营养,使细菌迅速繁殖,这种带菌蛋食用后会引起中毒。值得注意的是,感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里,低温也阻止不了细菌的大量繁殖,只是使其不太活跃而已。

沙门氏杆菌要在70℃~80℃下5分钟后才会死亡。因此,皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右,或放进微波炉里“转一转”,晾凉后再吃丝毫不影响口味,还相对安全。

皮蛋可以生吃吗?

皮蛋可以直接食用,一般不需要煮熟。皮蛋是用石灰等原料腌制好的蛋类食品,在腌制的时候是生的,但是在腌制成功之后就变熟的了,所以不需要煮熟后食用。

皮蛋不能和什么一起吃?

一般情况下,皮蛋不能和李子一起吃,能否和药物一起吃需在医生的指导下进行判断,具体内容如下:

1.李子:李子是一种维生素含量比较丰富的水果,含有维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分,具有泻肝利水、清热生津等功效;皮蛋属于一种加工类的产品。两者一起吃了之后可能会造成营养成分相互抵触,引起胃肠不适。因此,皮蛋通常不能和李子一起吃。

2.药物:皮蛋能否和药一起吃,需在医生的指导下进行判断,不可盲目吃药,以免影响药物的吸收,不利于疗效的发挥。

日常生活中,不建议经常吃皮蛋,如果经常吃皮蛋,可能会出现失眠、贫血等情况,还会影响到身体对钙的吸收。

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