贵港市,位于广西壮族自治区东南部,西江流域中游,浔郁平原中部,是大西南出海通道的重要门户。下面让我们一起来看看贵港的特色美食小吃都有些什么吧。
(相关资料图)
贵港特色小吃:罗秀米粉
罗秀米粉以条细匀称,外观洁白、油亮,质地柔韧,耐煮,细腻,润滑,食之爽脆而闻名遐迩,被誉为“中国一绝”。
相传,清朝乾隆年间,乾隆皇游江南,途经广西桂平,欲登桂平西山游览,却因长途跋涉,水土不服,行至山脚,浑身乏力,望山轻叹,欲退却。
勿闻一缕米香味随风而过,食欲大振,随寻风而去,只见众人围在一粉摊吃粉,那场面实在令人无法拒绝,问阅:所吃何物?食客答阅:此乃罗秀米粉是也。乾隆好奇,叫来一碗试试,惊觉味道极佳,于是连吃三碗才觉过瘾。食罢浑身是劲,决定登山而去。临走时还不忘带上一袋供路上食用,回宫后还指定罗秀米粉为朝廷贡品,于是满汉全席中才有罗秀米粉一菜。
后来,清朝末期,慈嬉太后贺寿,江南大发洪灾,罗秀米粉在进贡途中受阻,无法按时送达,慈嬉大怒,于是又把罗秀米粉打入冷宫。从此罗秀米粉又成为米粉中的无冕之皇在民间流传。
贵港特色小吃:田螺汤
不仅螺肉爽口,而螺汤之鲜,尤为令人称道,既似海味,又有别于海味。田螺含有丰富的蛋白质、维生素C以及钙质等,可入药,有清热、生津、明目、利水通淋之功能,对人体很有补益。
贵港特色小吃:酿苦瓜
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。所以在夏日,吃酿苦瓜是极好的消暑美食。
贵港特色小吃:扣肉
扣肉是贵港每场酒席必须有的头牌,是一道必不可少的主菜,素有“无扣不成宴”的说法。
贵港特色小吃:肉丸豆腐角
纯手工打造的豆腐角肉丸又松又脆、又滑又香、细嚼无渣、汤清而鲜。
贵港特色小吃:芋头糕
还记得外婆家做的那一托盘香气满溢的芋头糕,芋头蓬松软糯,白糕润滑Q弹,实在是让人吃了还想再吃!
贵港特色小吃:荷叶饭
贵港素有“荷城”的美称,自然“荷叶饭”也是贵港的一个特产,不管是酒店还是街边摊,都会有这么一道菜,而且价格也不贵,每个人都吃的起,这就更贴近市民的平常生活。其做法简单,取材容易,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香。
贵港特色小吃:白切鸡
白切鸡是贵港很有特色的一道菜,在贵港无论是路边的快餐店还是大酒店或是酒席上,都会有一道白切鸡。白切鸡以鸡皮为主要材料,烹饪的做法为主,是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类。以其制作简单,刚熟不烂,不加配料而保持原味为特点。
贵港特色小吃:桥圩鸭肉粉
贵港俗语中有一句“东津好细米、桥圩好契弟、龙山好妹子”,“好契弟”指是的桥圩男子聪明能干。桥圩人善于化简单为神奇,能把普通的鸭子和普通的粉做成品牌。
桥圩鸭肉粉近年来在城区越做越大,越来越受欢迎,秘诀当然只有一个:好吃!鸭肉不容易做得好吃因为比较骚。桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒,把鸭肉的骚味去掉,酸酸甜甜,非常开胃,比饭店里的冰梅鸭有过之而无不及。
贵港特色小吃:东龙酸粉
东龙酸粉,有两大特点,一,米粉源自纯手工制作,每天的数量十分有限,口感好,不厚而滑。二,调料,每家师傅都有其独传的工艺。正宗的东龙酸粉吃起来酸甜、可口、香喷喷,唯东龙独有。