糖醋里脊的做法是什么?

1.将里脊肉洗净,切成均匀的条状备用。

2.加入适量的盐、料酒和生抽,搅拌均匀腌制10分钟。

3.在腌制的同时,准备好青红椒,切成个薄片。

4.将腌好的里脊肉放入淀粉中,裹匀淀粉。

5.起油锅,将里脊肉放入煎至金黄,捞出控油备用。

6.再起锅,倒入适量油烧热,放入姜末、蒜末煸炒至散发香味。

7.倒入适量醋、白砂糖、清水,煮至糖溶化后,倒入炸好的里脊肉块,和青红椒一起翻炒均匀。

8.翻炒至汁液变稠即可,最后撒上少量盐调味即可。

糖醋里脊是什么肉

猪里脊肉

糖醋里脊是中国经典传统名菜之一,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋、番茄酱等佐料,酸甜可口,让人食欲大开;该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

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