糖醋里脊的做法是什么?

1.将里脊肉洗净，切成均匀的条状备用。

2.加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀腌制10分钟。

3.在腌制的同时，准备好青红椒，切成个薄片。

4.将腌好的里脊肉放入淀粉中，裹匀淀粉。

5.起油锅，将里脊肉放入煎至金黄，捞出控油备用。

6.再起锅，倒入适量油烧热，放入姜末、蒜末煸炒至散发香味。

7.倒入适量醋、白砂糖、清水，煮至糖溶化后，倒入炸好的里脊肉块，和青红椒一起翻炒均匀。

8.翻炒至汁液变稠即可，最后撒上少量盐调味即可。

糖醋里脊是什么肉

猪里脊肉

糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋、番茄酱等佐料，酸甜可口，让人食欲大开;该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。