凉拌章鱼的做法是什么?
1、锅中加水，水位以能没过八爪鱼为宜买回来的八爪鱼放到盆中，用凉水简单冲洗一下后捞出，直接放入烧的滚烫的开水中继续加热，用筷子帮它翻身，尽量使周身都能够受热均匀，大概1分半后关火，将八爪鱼直接放入冷水中浸泡。
2、做法 1八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬2捞出后用冰水泡一会，切条，香葱姜末盐酒拌匀3烧两大热油倒在上面拌和4再加入八爪鱼条拌匀，腌两小时可以吃了。
3、做法步骤第1步小章鱼洗干净，切段备用第2步大蒜砌末，备用，不用太碎，一拍三切就行第3步自制辣酱，可以用普通甜辣酱不用再放糖，没有的话，也可以用辣酱，但需要炒的时候需要一勺白糖不用太多适。
凉拌章鱼是生的吗
章鱼作为海鲜类的食物,不仅仅可以熟食也可以生吃,凉拌章鱼味道也非常的鲜美,并且他非常新鲜,而且非常的鲜嫩,首先我们将章鱼清洗干净之后,可以在冰水中浸泡一段时间,然后把它的眼睛和牙齿去掉,章鱼在案板上是非常难切的,所以说我们在切章鱼的时候,可以用剪刀将它剪下来,然后我们将它剪好之后,可以放入一些葱花,还有料酒,可以放入一些食用盐,在一个稳中腌制半个小时左右,可以加入少量的冰块,再放入冰箱中。
