随着防疫政策放开，烟火气逐步回归城市。以北京为例，经历了一波高烧，奔波忙碌的人群、川流不息的车流让城市恢复生气。

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对于即将到来的2023年，啤酒市场将呈现何种消费趋势，华润雪花啤酒董事长侯孝海认为，2023年一定是将增长继续当做第一策略。2023年是常态化的第一年，是疫情之后的第一年，明年的增长有不同的意义。而华润雪花啤酒有三个目标：第一，一定要实现增长；第二，不仅要实现增长，而且规模和质量同步要增长；第三，要比行业的平均水平要高。

“只有这三个目标实现，才能够使得华润雪花啤酒在疫情之后的增长成为推动公司进一步向新世界领导者转变的增长，这个增长对我们至关重要。”侯孝海指出。

“黎明前的黑暗”

“现在是最艰难的时候，也是黎明前的最后一道黑暗。”侯孝海对蓝鲸财经记者表示，“12月份全国的疫情爆发式增长，全国的餐饮现饮渠道生意非常差，很多人都生病在家里休息，基本的消费面已经到了历史的低谷。预计之后2-3个月内的消费会持续低迷，消费能力、消费意愿和消费的频次都有大幅度的减少，消费规模收缩，质量下降。”

侯孝海指出，黎明之后，消费会重新恢复和发展，消费的规模和质量会得到快速的修复和提升。而在疫情之后大概分4个阶段，第一季度，因为病例的爆发式的传播和规模的持续集聚，使得销售受到最大的阻力，春节期间假日消费的小增长会比去年低，第一季度是最困难的一个阶段。

第二季度，消费恢复，现饮修复性的增长，非现饮继续保持高度的增长。二季度是一个稳定增长的季度，我们要迅速出击，获得补偿式、修复式的增长，能够带动上半年整体实现正增长，而上半年实现正增长非常重要。

第三季度，中国基本上会走出疫情，走上常态化的生活状态。经济生活常态化之后，整个旺季的增长是可以期待的。

第四季度，是整个消费品最后的冲刺。2023年的第四季度是啤酒崛起奋战的阶段，这个四季度应该会实现更高幅度的增长。

对2023年雪花啤酒整个趋势的判断，将会是全年实现前低后高，保持中高速度增长是可以期待的。

中信建投近日也发布研报指出，目前防疫政策优化，政策层面开始支持消费发展，过去一年影响消费正在减弱。该行认为，对2023年的食品饮料行业可以更加积极乐观，尤其是对受场景限制影响较多的餐饮链条等可以更加积极。持续看好啤酒等板块明年的修复机会，后续在科学精准的防疫下，把握三大主线。

做啤酒新世界的领导者

近年来，华润雪花啤酒提出，啤酒行业发展已进入新世界，华润雪花啤酒要做啤酒新世界的领导者。

作为执牛耳者，华润雪花啤酒前瞻性的对于后疫情时代的啤酒市场特征提出预判。

侯孝海提出，首先，消费市场消费不均衡凸显，城市和乡村梯次发展现饮非现饮，地区和场所之间的差异是非常明显的；2023年整个的增长是规模和质量的双重增长。在过去的疫情当中，对规模的限制是一方面，对中高档酒的限制是另外一方面。现饮和夜场的关停，使得高端化的进程速度下降。

他认为，2023年，规模和质量双轮增长会进一步的呈现；疫情之后的增长不是谁都会增长，真正的好品牌、大品牌、个性化的品牌、有价值的品牌，会在疫情之后更加突显出来。而小品牌、没有价值的品牌、低价的品牌会慢慢的被抑制；消费者受到疫情的影响，对健康、价值、品牌、质量有了更高的需求；头部效应会突出，行业里面最好的公司会最先得益，能够吃到最大的一块蛋糕。此外，年轻人依然是疫情之后消费的主力军，抓住年轻人就能够带动整个啤酒消费的进步的增长。

在其看来，旧世界和新世界的差别，不是一个简单的升级和变化，而是一个颠覆式的改变，是一个极大的迭代。过去的销售模式和品牌管理模式，在新的时代、新的世界是效率很低，时效很差的。

“只有按照新世界的模式去发展，向高质量、中高档酒、品牌、消费者、Z世代的年轻人发展，我们才有真正的未来。”侯孝海说。

（文章来源：蓝鲸财经）