银耳粥的做法是什么?

第一步，准备银耳。银耳是一种干货，需要先用水浸泡至少2小时，然后用手搓洗干净。如果不想等太久，可以使用开水焯一下，直到银耳变软。注意，这里要把黑色的杂质拣掉。银耳处理好之后，泡发的水也不要浪费，可以用来泡茶或者煮汤。

第二步，准备其他食材。银耳粥需要用到大米、冰糖、桂皮、红枣等材料。大米要先用清水浸泡半个小时，这样可以软化，煮粥更易熟。冰糖可以提升银耳粥的口感，桂皮和红枣则可以起到补血养颜的作用。

第三步，开始煮粥。将大米放入锅中，加入足够的清水。水的量可以根据自己的口感和粥的浓稠度来定。把银耳也放入锅中，加入桂皮和适量的冰糖。下锅后先用大火煮开，再改成小火熬煮30分钟左右，直到粥变得稠稠的。

第四步，加入红枣。红枣要提前洗净，去掉核，然后放入锅中，继续小火熬煮20分钟左右即可。

第五步，出锅。把煮好的银耳粥盛入碗中，可以洒一些松仁、葡萄干等干果作为点缀，口感更丰富。

银耳粥隔夜的还能喝吗

如果银耳粥没有霉变迹象并在隔夜冷藏过程中保持在4℃以下的温度,那么理论上来说,是可以喝的。