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1、葛花含有水溶性生物碱和微量黄酮类化合物，以及挥发油、槲皮素、淫羊藿苷、葛花、色氨酸衍生物、蘑菇和异黄酮。

2、饮酒前，提前在肝胃上形成保护膜，护肝养胃，增加酒量；

3、葛根能解酒健脾，治酒伤引起的发热烦渴，不思饮食，呕吐吞酸，吐血，肠风出血。

4、葛根茶和葛根茶袋具有很好的解酒效果。通常醉酒后服用葛根粥也能起到很好的解酒提神的作用。

5、葛根可分为野葛、野葛、葛叶和野葛。

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