花椒油可以炒菜吗

花椒油可以炒菜，但一般不用花椒油炒菜。花椒油是调味油类，主要特点是麻而不辣，一般用于需要突出麻味和香味的食品中，比如川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅等。由于花椒油的使用比较局限，一般较少用来炒菜。

花椒油的功效与作用

花椒油具有止痛、降血压、祛风除湿等功效。花椒油味辛、性热，能温中散寒，除湿止痛，在受凉风、淋雨后可以食用花椒油，驱散寒气。也能使血管扩张，有降血压的作用。

花椒油怎么吃

1.花椒油炒菜：倒入油，加入花椒油，可提味去腥。

2.凉拌菜：加花椒油或凉拌菜，加盐搅拌即可。

3.煮面：和醋、酱油一起作为调料，和面一起搅拌食用。

4.煮蛋羹：放入少量花椒油，可去腥。