排骨火锅家常做法是什么?

1. 排骨放入热水中焯水，捞出备用。

2. 将蒜切成末，生姜切成片，辣椒切成段。

3. 热锅凉油，将蒜末、姜片和辣椒煸炒出香味。

4. 加入约1000ml的水和适量的料酒，将排骨放进锅中煮沸。

5. 将豆皮、金针菇、小青菜放入锅中煮沸，加盐和鸡精调味。

6. 用香菜点缀火锅上面，趁热食用。

排骨火锅是哪种排骨

猪肋骨或者猪脊骨

“排骨可以选择猪肋骨或者猪脊骨,这两种排骨都非常适合做火锅。