当前正值高温时节，食物不易保存，尤其是熟肉制品极易发生腐败变质引发食源性疾病与食物中毒，为落实食品安全主体责任，消除食品安全隐患，近日，西平县市场监督管理局结合夏季食品安全整治百日行动工作要求，组织开展了夏季熟肉制品专项抽检工作。

此次抽检以西平县的卤肉餐饮店、熟食店、大中型商超和卤制品加工作坊等为重点场所，以发酵肉制品、酱卤肉制品、熟肉制品等各类熟肉制品为重点抽样品种，主要检测食品添加剂、微生物和重金属等项目，截至目前共抽检熟肉制品34批次，已全部送往第三方检测公司进行检测。

下一步，西平县市场监督管理局将以问题为导向，以落实主体责任为关键，对监督抽检不合格的及时处置，控制风险，督促经营主体整改落实到位，将食品安全风险隐患扼杀在萌芽中，确保人民群众饮食安全。（冯占华 满颜颜）