狗不理包子的“狗”指的是?

狗不理包子和狗没有关系。狗不理包子名称的来由，是因为其创始人高贵友的小名叫狗子，他的手艺精湛，包的包子很好吃，忙碌起来就只顾着手头的包子，而不理会客人，因此被称为 “狗不理”，所以这里的“狗”是指创始人高贵友，而不是大家以为的“狗狗都不吃的包子”。

狗不理包子有什么馅

狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。