排骨怎么做才好吃呢?

1、排骨清洗干净，冷水入锅，大火煮开，然后捞出冲洗干净。

2、炒锅里面加适量油，将排骨放进去煎至表面金黄，盛出。

3、压力锅里面放入煎好的排骨，再加入生姜片、大葱，加入适量热水，盖上盖子，煲30分钟左右。

4、药去皮，切成段。

5、将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可。

排骨是热水下锅还是冷水下锅?

“煮排骨一般选择冷水下锅。排骨大部分都是冷水下锅,如果选择热水下锅,会将排骨上残留的血水收缩到肉中,这样熬出来的汤就会丧失原本的味道。”