​explorer.exe进程是做什么的?

explorer.exe进程是微软为其Windows操作系统定义的的系统核心进程，它是较老的Windows 3.x文件管理器的替代品，在后来的系统中微软将其称为“Windows 资源管理器”。在功能上，explorer.exe进程为用户提供了图形用户界面(也成为图形壳)，简单的说就是用来显示系统的桌面环境的，包括开始菜单、桌面下方的任务栏、桌面图标和文件管理。

进程占用内存总数不对是怎么回事?

系统缓存要占用一部分，还有有的程序是以服务的形式存在的，不显示进程名，所以就看不到了。