国产牛肉最高涨价20%怎么回事?

近些年，我国牛肉消费量持续增加。近日，记者探访北京一家生鲜超市的肉类销售区。销售人员表示，牛腱子，还有牛腩、牛肋条最近卖得比较好，因为冬季再加上过年，销售量提升了15%左右。销售人员告诉记者，牛肉价格上涨一方面是受季节因素影响，另一方面，近年来我国肉类消费结构发生变化，牛肉消费量显著增加，牛肉在红肉类消费中的比重从2015年的9.7%提高到2020年的14.8%。

记者注意到，目前市场销售的牛肉既包括山东、内蒙古等产区的国产牛肉，也有来自澳大利亚和南美国家的进口牛肉。受疫情影响，2020年不少国家活牛暂停出口，我国进口牛肉的增幅也大幅降低，在需求大、供应少的情况下，牛肉价格上涨成为必然。有超市工作人员表示，由于疫情的原因，进口牛肉的销量没有太大的涨幅;国产牛肉销量比较快，价格大概上涨10%到20%。

牛肉涨价对猪肉有影响吗?

在经济分析中,当牛肉较大幅度涨价后,猪肉的需求量应该增加。

首先牛肉和猪肉是互为替代品，对消费者来说两者没有太大差别。如果牛肉价格升了的话，消费者就减少牛肉的购买，从而增加对猪肉的需求。如果牛肉价格降了的话，消费者就增加牛肉的购买，从而减少对猪肉的需求。