正值3月春光暖。3月，满满的都是春天的生机。春光灿烂、春风温柔的3月，迎来了“三八妇女节”。

暖暖在这里提前祝暖粉们女神节快乐，愿三月的春风吹走您的烦恼，愿三月的春雨滋润您的心田，愿三月的春花点缀您的容颜，愿您的生活天天都是阳光灿烂~

(相关资料图)

每个女性都有着属于自己的多个身份、角色，是母亲、妻子、女儿、医生、护士、会计、员工……无论是哪种角色，都是重视的、被需要的角色。

今天没有买花的暖粉也不要着急，暖暖要分享的这款美食，馅料营养有创意，颜值还特别高，不必跋山涉水把春天送给最爱的她。

鲜花蒸饺

紫甘蓝/白醋/小苏打/猪肥膘

盐/味精/白胡椒粉/澄面/土豆淀粉

① 紫甘蓝的处理：紫甘蓝洗净放入锅中煮出有色水，将紫甘蓝水分成3份，1份加白醋变粉色，1份加小苏打变蓝色。

② 制作裙带菜馅：白菜帮、猪肥膘、裙带菜切好后，分别放入绞肉机中搅打，加入4-5克盐、4-5克味精、3克白胡椒粉搅拌均匀，淋入少许食用油增香。

大厨窍门

如何挑选好的裙带菜：① 泡水后不掉色；②摸着干爽闻着无霉味。调馅料时。切记千万别放葱姜蒜以及加香油，加入虾皮更鲜香。

③ 和面：锅中水烧开后，取一碗加入100克澄面+20克土豆淀粉，倒入开水烫面，加入调好的色水揉成面团，蒸熟后更容易包制、且能形成半透明的状态。

大厨窍门

澄面需要加淀粉增加黏性，但别加玉米淀粉，可以用生粉或者土豆淀粉。

④ 制作面皮：3种面团下成面剂子，可用2种方法制作面皮。一是抹油的刀，直接按压旋转成面皮；二是用平底的圆碗底部按压。

⑤包制：面皮中间放入裙带菜馅，捏成5角形，直接在每个边用“捻钞票”的方法往后捻出花瓣，然后再将底部的花瓣，往上头结合继续捻，顶部撒上干桂花就搞定~

⑤上锅：面皮中间放入裙带菜馅，蒸汽上锅，放入包好的花瓣饺子蒸3-5分钟就出锅。

这饺子的造型好看不说，咱大厨还用了1样宝藏食材——裙带菜来做馅料，口感清新解油腻，而且还特别适合给老人补钙！

俗话说“药补不如食补”，调理气血应常吃红色食物，除了红枣、红豆之外，家家户户都有的红糖也是补气血的“补品”。

中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化瘀之效，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用，适合女性来补养身体。

今天3·8妇女节，来暖暖这儿学一份补养身体的小甜点《芝麻酱糖饼》给母亲、妻子、自己，美容养颜活气血，甜到心坎里~

大厨简单几招，

烙出酥脆糖饼不漏糖汁

芝麻酱糖饼对咱暖粉们来讲并不陌生，简单的食材、制作，却能做出香甜到心坎里的味道。

不过咱在家做糖饼，总有个问题，就是糖饼皮软不够酥脆，而且烙饼的时候总是容易破皮，糖酱汁儿流得满锅都是，不好看不说，味道也不佳。

今儿大厨就来带你掌握烙糖饼的窍门，保准这糖饼酥脆适口、层次分明，一咬开就直流糖汁。

首先是面皮酥脆不软，想要面饼吃着外酥里嫩，咱们在和面时要加入适量食用油，这样既能揉面不粘手，还能让糖饼煎完后外皮酥脆适口。

在抹芝麻酱撒红糖的时候，这一步可千万要注意：红糖提前搅打细碎，先抹完芝麻酱后再撒红糖！这样红糖不容易化，也不会导致饼皮破裂能好好擀面饼。

这么做出来的芝麻酱糖饼特别好吃，酱汁中透露出淡淡的红糖甜味，配合着芝麻酱的香浓回味悠长，我能一次吃下3张糖饼！

想知道大厨做糖饼的具体做法吗？卷糖饼、擀面皮都非常重要，赶紧看下文学起来~

芝麻酱糖饼

食材

面粉 / 芝麻酱 / 红糖 / 黑葚糕

做法

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和面：取一碗加入1斤面粉倒入六两水搅拌均匀，揉成面团后加入食用油继续揉面，然后饧发10分钟。

大厨窍门：加入食用油可以使面饼更酥脆。

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制作饼坯：案板撒上面粉，将面团擀成0.5公分厚度的饼，倒入麻酱铺满饼表面，再撒上一层薄薄的面粉；然后撒上红糖盖住麻酱再撒上黑葚糕，从外往里边抻边卷。

大厨窍门：红糖要提前搅打细碎，不易导致饼皮破裂。

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二次擀面：待将卷好的饼坯切块，然后两头捏紧往里收口，再次擀制成面饼。

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烙饼：平底锅先烧热，改小火放入糖饼表面刷上一层油，盖上锅盖烙2分钟，接着翻面再烙2分钟即可出锅。

暖暖有话说：

3·8妇女节，您有什么话想对母亲、妻子、女儿或同样身为女性自己说的呢？在留言区来敞开心扉吧~