烧粽子是冷水下锅还是开水下锅?

冷水

先说答案:冷水下锅好!

因为热水下锅煮,容易出现外熟内生的情况,也就是我们常说的硬芯!而冷水煮粽子,糯米受热均匀,这样才能里外一起熟透!

正确煮粽子的方法:粽子冷水下锅,大火煮开锅后改中火再煮2个小时,到时间后关火,不要打开锅盖,再焖半个小时即可!

粽子怎么加热?

粽子加热方法:1、隔水蒸:熟了的冷粽子,可以直接将粽子放进已经煮沸的水中进行加热,但是在加热熟粽子的时候,以水刚没过粽子为宜,一般需要加热8~10分钟,就能将粽子热透。2、煎锅加热:在煎锅里加入适量食油,烧热,再将切成厚块的粽子放入,用慢火将粽子煎至两面金黄。3、用微波炉。取一个保鲜袋,放进粽子,拧上袋口,留一个小孔出气,然后放进微波炉高火一分钟。

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