西瓜皮的功效和作用是什么?

利尿：西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进尿素形成，具有利尿作用，可以帮助缓解肾炎水肿、肝病黄疸;

促进新陈代谢：西瓜皮当中所含的维生素C和维生素E很高，能促进伤口愈合，促进人体皮肤新陈代谢。

西瓜皮的最佳吃法大全是什么?

凉拌西瓜皮原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。