葵花籽油的好处和害处

1、好处：葵花籽油所含的营养素不仅能促进大脑发育，增加脑细胞的活力，而且可以增强记忆力。葵花籽油还含有胡萝卜素，可以保护眼睛，防止视力退化。葵花籽油含有微量元素，可直接作用于人体神经系统，能防止人体神经细胞衰老，控制神经功能退化。可以镇静情绪，预防神经衰弱。

2、害处：葵花籽油中含有芥酸，大量芥酸含量高的葵花籽油可导致心肌纤维化，导致心肌病、发育不良等。当饮食中芥酸含量达到10%时，会导致血小板下降。 建议高血压患者不要食用葵花籽油，否则可能会导致血压升高。

葵花籽油的功效与作用

1、降低胆固醇：葵花籽油含有丰富的维生素E、植物固醇、不饱和脂肪酸和磷脂，均有控制体内胆固醇含量、防止血浆胆固醇过高的作用，适用于胆固醇较高者;

2、调节新陈代谢：葵花籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸是皮肤和毛发新陈代谢不可缺少的营养物质，还含有维生素E，便于人体吸收利用，具有调节新陈代谢的作用。